Bromatología refuerza la prevención de triquinosis y destaca la importancia de los controles en Chacabuco
El director de Bromatología del municipio, Esteban De Virgilis, brindó detalles sobre las campañas sanitarias vigentes, con foco en la prevención de la triquinosis, el control de plagas y las acciones de concientización alimentaria en la comunidad.
Campaña contra la triquinosis: análisis gratuito y resultados en el día
Con la llegada del frío, el área intensifica la campaña de prevención de la triquinosis, una enfermedad transmitida por el consumo de carne de cerdo contaminada.
De Virgilis explicó que el municipio cuenta con un laboratorio propio donde se realizan análisis gratuitos:
“Con una muestra de 100 o 120 gramos de carne, preferentemente entraña, el resultado se obtiene en el mismo día”.
El funcionario destacó que Chacabuco lleva casi tres años sin casos positivos, lo que refleja el trabajo sostenido en prevención y concientización.
Claves para evitar contagios
Desde Bromatología remarcan tres pilares fundamentales para prevenir la enfermedad:
Alimentación adecuada de los animales
Control de roedores en criaderos
Análisis obligatorio antes del consumo
Además, recomiendan a los consumidores adquirir productos chacinados con rótulo, lo que garantiza controles sanitarios previos.
Situación sanitaria: dengue y control de plagas
En relación al dengue, el director indicó que este año no se registraron casos ni una proliferación significativa del mosquito transmisor.
Sin embargo, señaló que hubo mayor presencia de otras especies, como polillas, aunque sin impacto sanitario relevante.
Castraciones y trabajo territorial
El área también continúa con operativos de esterilización animal en distintos puntos del partido, incluyendo delegaciones como Rawson, O’Higgins y Castilla, además de intervenciones en barrios a través del programa “La Muni en tu barrio”.
Estas acciones buscan controlar la población animal y mejorar la salud pública.
Campaña antirrábica y organización
Respecto a la vacunación antirrábica, De Virgilis adelantó que este año se volverá a concentrar en el mes de septiembre, estrategia que ya dio buenos resultados.
“La gente empieza a identificar ese mes con la campaña, lo que mejora la participación”, explicó.
Controles bromatológicos y capacitación
El funcionario también destacó el rol preventivo del área mediante controles en comercios y capacitaciones. Durante el último año, más de 100 personas realizaron el curso de manipulación de alimentos, requisito clave para garantizar prácticas seguras.
Además, anunció una nueva capacitación el próximo 22 de mayo, orientada especialmente a responsables de cantinas deportivas.
Enfoque en la prevención
Finalmente, De Virgilis subrayó que el eje del trabajo está puesto en la educación y la concientización:
“Buscamos acompañar y prevenir. La capacitación es fundamental para evitar enfermedades de transmisión alimentaria”.

