Nutrición en épocas de calor: qué comer y cómo cuidarse después de los excesos
La licenciada en Nutrición María Rosa Bertella dialogó con Radio Líder y brindó recomendaciones claras y prácticas para atravesar las fiestas de fin de año y las altas temperaturas sin dañar la salud digestiva ni caer en dietas extremas.
Evitar excesos y escuchar al cuerpo
Bertella explicó que durante Navidad y Año Nuevo es habitual excederse en las comidas, no sólo por los platos típicos sino también por la seguidilla de reuniones. En ese sentido, remarcó que el punto clave no está en la “desintoxicación”, sino en dejar de intoxicarnos.
“Cuando uno saca el pie del acelerador, el cuerpo ya empieza a descansar”, señaló.
La profesional recomendó no saltear comidas, pero sí aprender a reconocer cuándo realmente hay hambre, especialmente en los días posteriores a las fiestas.
Alimentos frescos y naturales
Con las altas temperaturas, la nutricionista aconsejó priorizar frutas, ensaladas, licuados y verduras crudas, ya que conservan su contenido de agua natural, favoreciendo la hidratación y la digestión.
“No es lo mismo un durazno fresco que uno enlatado; lo natural siempre ayuda más al cuerpo”, explicó.
También sugirió evitar seguir consumiendo sobras de manera continua y optar por freezar las comidas para otro momento.
Hidratación: clave en el verano
Bertella fue enfática en diferenciar hidratación de consumo de bebidas.
“El alcohol y las gaseosas no hidratan. El agua es irremplazable”, sostuvo.
Recomendó intercalar agua entre bebidas alcohólicas y optar por versiones sin azúcar cuando sea posible.
Mantener rutinas y pequeños cambios
La licenciada destacó la importancia de sostener hábitos cotidianos como caminar, entrenar o respetar horarios de comidas, incluso durante las fiestas.
Además, puso en valor los pequeños cambios sostenidos en el tiempo:
“No busquen dietas. Busquen pequeñas decisiones que el cuerpo agradece, como dejar el azúcar en el mate”.
Niños y adultos mayores: mayor cuidado
Los grupos más vulnerables al calor requieren atención especial. Bertella recomendó ofrecer agua y frutas aunque no las pidan, limitar la exposición al sol y priorizar comidas frescas.
“Si la fruta está a la vista y es atractiva, los chicos la eligen”, afirmó.
Un mensaje claro para el verano
La entrevista dejó un mensaje central: disfrutar de las fiestas es compatible con cuidarse. La clave está en la moderación, la hidratación y en retomar hábitos saludables entre celebración y celebración.
La licenciada María Rosa Bertella recordó que la alimentación saludable no se construye con restricciones extremas, sino con decisiones simples y sostenidas en el tiempo.

