El Centro Vasco prepara una gran jornada por el Día de la Diáspora Vasca
**El sábado 5 de septiembre, la Plaza Principal de Chacabuco será escenario de una jornada abierta a toda la comunidad, con música, danzas, actividades culturales y la elaboración de un gigantesco “Callo a la Vizcaína”, que tendrá alrededor de 1.200 porciones.**
El Centro Vasco Chacabuco se prepara para celebrar el **Día de la Diáspora Vasca** con una propuesta que buscará acercar la cultura y las tradiciones vascas a toda la comunidad.
La actividad se realizará el **sábado 5 de septiembre**, frente al Palacio Municipal, y contará con la participación de los centros vascos de **Pergamino, San Nicolás y Arrecifes**, que junto al de Chacabuco organizan por tercer año consecutivo esta celebración. También está confirmada la presencia de delegaciones de otros centros vascos, entre ellos Chivilcoy, Cañuelas y Junín.
En diálogo con Líder, el tesorero del Centro Vasco Chacabuco, **Juan Cruz Zubeldia**, explicó que la elección de la Plaza Principal busca darle mayor visibilidad a las actividades de la institución y, fundamentalmente, invitar a toda la comunidad a participar.
“Todas nuestras actividades están relacionadas con la cultura vasca, pero es importante recalcar que están abiertas a todo el público. No hace falta tener un apellido vasco ni mucho menos para acercarse”, señaló.
El “Callo a la Vizcaína” más grande de Argentina
Uno de los grandes atractivos de la jornada será la preparación de un gigantesco **Callo a la Vizcaína**, conocido popularmente como mondongo.
Según explicó Zubeldia, se cocinará en un disco de aproximadamente **3 metros de diámetro y 35 centímetros de profundidad**, utilizando más de **300 kilos de mondongo crudo**, cerca de 500 latas de tomate triturado, más de 100 kilos de morrones y entre 60 y 70 kilos de cebolla, además de chorizo, panceta y otros ingredientes.
La organización estima elaborar alrededor de **1200 porciones**, convirtiendo la propuesta en uno de los grandes atractivos gastronómicos de la celebración.
Las porciones serán abundantes y tendrán un valor de **$15.000**. Se encuentran disponibles para adquirir de manera anticipada y también habrá una carpa comedor para quienes quieran comprar y disfrutar la comida en el lugar.
Una jornada de cultura y tradición
Las actividades comenzarán alrededor de las **10 de la mañana** y se extenderán hasta aproximadamente las 19 horas.
Durante toda la jornada habrá distintos espacios donde las diferentes actividades del Centro Vasco mostrarán su trabajo. Habrá **danzas vascas, música, coro, idioma euskera, juegos de mus, pelota paleta y propuestas para niños**, entre otras actividades.
También se presentará el coro del Centro Vasco, dirigido por Laura Albamonte, y habrá participación de grupos provenientes de otras localidades.
La propuesta será **gratuita y abierta a toda la comunidad**. No es necesario ser socio ni tener ascendencia vasca para participar de las actividades culturales que ofrece la institución.
“La idea es que toda la comunidad vea lo que hacemos”
Zubeldia explicó que uno de los objetivos centrales de la jornada es que los vecinos puedan conocer las diferentes actividades que se desarrollan durante todo el año en el Centro Vasco.
“Queremos que la comunidad toda vea y tenga presente las actividades que hace el Centro”, señaló, al tiempo que destacó que el alquiler del salón y las actividades de recaudación permiten financiar propuestas culturales, viajes, vestimenta y profesores de las distintas disciplinas.
Actualmente, el Centro Vasco Chacabuco cuenta con alrededor de **250 socios**, aunque desde la institución remarcan que la participación en las actividades no está limitada a quienes estén asociados.
“Nos interesa más que la gente se acerque”, sostuvo Zubeldia, destacando que las actividades están pensadas para que cualquier persona pueda encontrar un espacio de participación, ya sea en las danzas, el coro, el idioma, la pelota paleta u otras propuestas.
Una celebración para toda la comunidad
El Día de la Diáspora Vasca busca poner en valor la presencia de la comunidad vasca fuera del País Vasco. En Argentina existen alrededor de **80 centros del vascos reconocidos por el Gobierno del País Vasco**, según explicó el tesorero de la institución local.
La celebración en Chacabuco forma parte de un calendario organizado entre los distintos centros para permitir la participación y el intercambio entre las instituciones.
La jornada comenzará con una **tamborrada**, una propuesta lmusical con tambores que partirá desde el Centro Vasco y se trasladará hacia la Plaza Principal. Luego, desde las 10 de la mañana, comenzarán las distintas actividades programadas.
Las tarjetas para las porciones del Callo a la Vizcaína ya se encuentran a la venta y pueden abonarse mediante distintos medios de pago. Para adquirirlas o realizar consultas, se puede contactar al Centro Vasco a través de sus redes sociales.
Desde la institución invitaron a toda la comunidad a acercarse el sábado 5 de septiembre, conocer sus actividades y compartir una jornada que busca celebrar la cultura vasca **con las puertas abiertas para todos**.