Claudio Carboni: “Si no se aumentan los sueldos, va a ser muy difícil que la gente pueda llegar en forma cómoda a fin de mes”
El empresario del rubro alimenticio analizó el comportamiento del consumo durante agosto, el uso de billeteras virtuales, el crecimiento de las segundas marcas y la situación del comercio local frente a la llegada de nuevos formatos comerciales.
El empresario del rubro alimentos Claudio Carboni analizó la situación del consumo y del comercio durante el mes de agosto y consideró que, si bien se observa una reducción de la inflación, persisten dificultades para los consumidores debido al incremento de los servicios y a la falta de recuperación de los salarios.
Durante una entrevista, Carboni señaló que, según datos de una empresa que mide el consumo a nivel nacional, las ventas generales —incluyendo supermercados y autoservicios— registraron una caída interanual del 3%, aunque julio mostró una recuperación del 1% respecto de junio.
Las billeteras virtuales ganan terreno
Uno de los cambios más notorios en los hábitos de compra está relacionado con los medios de pago. Carboni explicó que actualmente una importante proporción de las operaciones se realiza mediante billeteras virtuales, principalmente debido a las promociones y descuentos bancarios.
“**Hoy podemos decir que un 70% de las ventas se hacen a través de billeteras virtuales**”, sostuvo, aunque aclaró que ese porcentaje no significa que el mismo número de personas se encuentre endeudada.
Según explicó, muchos consumidores utilizan estos medios de pago para aprovechar descuentos y promociones ofrecidas por bancos y entidades financieras.
El empresario también advirtió que varias de esas promociones comenzaron a trasladar una mayor parte del costo a los comercios, situación que podría hacer que algunas de ellas desaparezcan progresivamente.
Las segundas marcas, una alternativa cada vez más elegida
Otro de los fenómenos que se observa en el consumo es el crecimiento de las denominadas segundas marcas.
“**Hoy nosotros nuestros locales tenemos las ventas más significativas con segundas marcas**”, afirmó Carboni, quien aclaró que esto no necesariamente implica una menor calidad.
El empresario explicó que, cuando un consumidor prueba un producto más económico y obtiene un resultado satisfactorio, tiende a incorporarlo de manera permanente a sus compras.
“**En épocas de crisis, donde uno tiene que ajustarse, busca alternativas y cuando las alternativas dan resultado y son iguales o mejores, uno hace el cambio**”, explicó.
Según su experiencia comercial, este comportamiento se observa especialmente en productos como aceites, gaseosas, tomates y leche.
Cambios en los hábitos de consumo
Carboni también se refirió a la transformación de los hábitos de compra y al crecimiento de las ventas online.
Según señaló, la menor circulación de consumidores en algunos comercios no necesariamente significa que las personas hayan dejado de comprar, sino que en muchos casos cambiaron la modalidad.
En ese sentido, mencionó las compras a través de plataformas digitales, donde los consumidores pueden encontrar determinados productos a precios competitivos y recibirlos directamente en sus domicilios.
Para los comercios tradicionales, explicó, competir bajo esas condiciones resulta complejo debido a los costos que implica mantener un local, pagar alquileres, empleados y servicios.
“**Son cambios que han llegado para quedarse. El tema es cómo posicionarte para no quedar fuera de lugar**”, sostuvo.
La preocupación por el comercio local
Durante la entrevista, Carboni también hizo referencia a la situación de los comercios de Chacabuco y al crecimiento de nuevos formatos comerciales, particularmente los denominados multirrubros o cadenas de origen asiático.
En ese marco, señaló que participó de reuniones junto a representantes de la Cámara de Comercio y autoridades municipales para plantear la necesidad de que se cumpla la ordenanza vigente relacionada con las habilitaciones comerciales y las distancias mínimas.
“**No somos tantos los que estamos, pero sí somos un grupo bastante unido**”, expresó al referirse al sector comercial local.
Carboni sostuvo que la intención no es impedir la competencia, sino establecer reglas que permitan que los distintos actores puedan competir bajo condiciones similares.
“**Yo creo en la libertad de comercio, una libre competencia, pero si hay ordenanza vigente, hay que cumplir**”, afirmó.
En ese sentido, consideró que si la normativa vigente, sancionada en 2007, necesita modificaciones o actualización, corresponde discutirla y eventualmente modificarla, pero mientras permanezca vigente debe ser aplicada.
“La clave es ser eficiente”
Al analizar la competencia comercial, Carboni remarcó que el precio no es el único factor determinante.
“**La libre competencia en igualdad de condiciones está buena porque de alguna manera tenés que tratar de mejorar lo tuyo para ser eficiente**”, sostuvo.
Para el empresario, la competitividad también depende del servicio, la calidad, la atención al público y el funcionamiento de los equipos de trabajo.
El problema, planteó, aparece cuando las condiciones de competencia no son equivalentes para todos los actores del mercado.
Inflación a la baja, pero salarios rezagados
Finalmente, Carboni se refirió a la situación económica general y destacó como aspecto positivo la reducción de la inflación.
Consideró que la estabilidad de los precios permite a los consumidores conocer mejor los valores, comparar alternativas y aprovechar promociones.
Sin embargo, señaló que el aumento de los servicios y la falta de una evolución equivalente de los salarios generan dificultades para los trabajadores asalariados.
“**Yo creo que si a corto plazo desde el Gobierno no se instrumentan medidas como para que los sueldos aumenten, estos problemas van a seguir existiendo**”, sostuvo.
Y concluyó: “**Si no se aumentan los sueldos, va a ser muy difícil, por más que se hagan promociones y demás, que la gente pueda llegar en forma cómoda a fin de mes**”.